Ternyata Rahasia Tempe Mendoan Kriuk Tahan Lama Cuma Pakai Bahan Ini, Receh Banget

Untuk membuat tempe mendoan kriuk yang tahan lama, ternyata bisa di buat dengan bahan receh dan ekonomis. 

 

 

Rahasianya terletak pada takaran dan bahan yang kita gunakan dalam membuat adonan lapisan, sehingga menjadikan tempe mendoan kriuk tahan lama. 

 

Tempe mendoan kriuk ini selain tampilannya menggoda dan rasanya enak, pastinya juga cocok untuk ide usaha. 

 

Mau tahu cara membuatnya?, Berikut Urbanbigir bagikan tips dan rahasia membuat tempe mendoan krispi tahan lama. 

 

Bahan 

 

15 buah Tempe mendoan, atau dua papan tempe dengan berat sekitar 1000 gram

 

7 siung bawang putih

 

1 sendok makan ketumbar

 

16 sendok makan tepung terigu

 

7 sendok makan tepung tapioka

 

8 sendok makan tepung beras putih

 

 

1 setengah sendok teh garam 

 

1 butir telur

 

3 batang daun bawang

 

750 mil air. 

 

Kaldu bubuk secukupnya. 

 

 

Pertama, siapkan tempe, jika pakai tempe papan, iris menjadi tipis-tipis. Mau pakai tempe mendoan atau papan, dua-duanya sma-sama enak. 

 

Haluskan bumbu yang disiapkan, menggunakan copper atau ulekan.

 

Tambahkan 1 gelas air agar agar chopper bisa bekerja secara maksimal. Blender sampai halus, lalu sisihkan.

 

 

Dibawah lain, buat adonan lapisan dengan  tepung terigu, tapioka, dan tepung beras putih. Kombinasi tepung ini adalah rahasia dari tempe mendoan kriuk tahan lama. 

 

Tambahan 1 setengan sendok teh garam. Masukkan bumbu yang dihaluskan lalu tambahkan air, jika terlalu kental boleh di tambah air sedikit demi sedikit. 

 

Pastikan mengaduk hingga aonan rata dan tidak ada tepung yang bergerindil, boleh juga di saring.

 

Jika suka, tambhakan 1 sendok teh kaldu bubuk atau sesuai selera. Lalu, ambahkan  daun bawang yang sudah diiris-iris

 

Panaskan minyak goreng dengan api sedang hingga benar-benar panas.

 

 

Kucurkan 1 sendok adonan ke dalamnya, begitu adonan menyebar dan rata, segera celupkan tempe dan lipatkan adonan kremesan ke atas tempe tersebut. 

 

Tipsnya, melipat kremesannya harus cepat, jangan tunggu kaku karena akan keras dan susah menutup tempe. 

 

Pisahkan tempe satu-satu, agar tidak menyatu serta mudah di balik dan diangkat.

 

Jangan terlalu lama menggorengnya, cukup sampai kremesannya kriuk dan kaku segera angkat tempe mendoannya. 

 

Jika di rasa kurang, selimut kremesnya bisa di tambah sesuai selera.

 

Jika sudah matang, angkat dan tiriskan, lakukan proses yang sama dan goreng sisanya sampai habis.

 

 

Tempe mendoan kriuk siap disajikan, dijamin kriuk tahan lama dan ga mudah alot. Sajikan selagi hangat dan tambahakan cabe atau sambel sebagai pelengkap. ***